Name: Massa fácil para salgadinhos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 150 porções
Ingredients: 1/2 xícara de óleo; 1 cebola pequena ralada; 1 litro de leite; 2 caldos de galinha; 1 colher (sobremesa) de sal; 4 xícaras de farinha de trigo peneiradas; 2 gemas

Ingredientes (150 porções)

1/2 xícara de óleo
1 cebola pequena ralada
1 litro de leite
2 caldos de galinha
1 colher (sobremesa) de sal
4 xícaras de farinha de trigo peneiradas
2 gemas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Levar ao fogo o óleo e a cebola e refogar por 1 minuto.
2
Acrescentar o leite, o caldo de galinha e o sal.
3
Deixar ferver.
4
Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa até desgrudar do fundo da panela.
5
Colocar em um mármore e acrescentar à massa (ainda bem quente) as 2 gemas, mexendo bem e rápido com uma espátula, para não deixar a gema cozinhar.
6
A massa deverá ficar bem lizinha.
7
Após esfriar, você poderá fazer coxinhas, risólis, bolinhas de queijo, croquetes.
8
Esta receita rende até 150 unidades, se for feita tamanho festa.