Ingredientes (8 porções)
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200 g de queijo mussarela ou qualquer outro de sua preferência
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20 azeitonas picadas ou a gosto
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1 colher de farinha de trigo rasa
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2 ovos ligeiramente batidos (clara e gema)
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1/2 xícara de coentro ou salsinha picadinha
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Molho
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o frango com o seu tempero, depois de cozido desfie bem ou processe no processador ou no liquidificador.
- 2
Reserve.
- 3
Refogue a cebola e o alho, quando murchar junte o frango e refogue.
- 4
Retire do fogo, deixe esfriar e junte o cheiro verde, a farinha de rosca, farinha de trigo e os ovos ligeiramente batidos, misture bem.
- 5
Depois de bem misturado, unte o papel alumínio com óleo e forre com o frango em forma de retângulo, não muito grosso para não rachar.
- 6
Lembre que o tamanho do rocambole é o mesmo da largura, entã se sobrar massa faça 2 rocamboles.
- 7
Forre com presunto, queijo e as azeitonas picadinhas, depois disso enrole o rocambole e feche com o papel alumínio.
- 8
Leve ao fogo por 30 a 40 minutos.
- 9
Molho:
Refogue a cebola, acrescente o extrato com um pouco de água para não ficar muito grosso.
- 10
Coloque a mostarda, o creme de leite e orégano a gosto.
- 11
Quando tirar o rocambole do forno tire o papel alumínio e regue com o molho.
- 12
Leve ao forno novamente por uns 10 minutos.
- 13
Retire e está pronto para servir.
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