Ingredientes (40 porções)
Massa
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200g manteiga sem sal temperatura ambiente
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1 1/2 copos americanos de amido de milho
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Recheio
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Modo de preparo
- 1
Colocar em uma vasilha a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar e mexer até formar um creme.
- 2
Após adicionar os ovos, a baunilha e mexer bem.
- 3
Aos poucos adicionar a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Se necessário colocar mais farinha até a massa desgrudar da vasilha e não grudar nas mãos.
- 4
Embalar em saco plástico e levar na geladeira por no mínimo 5 horas.
- 5
Se deixar mais tempo ficará ainda melhor.
- 6
Retirar da geladeira e do plástico aguardar uns 15 minutos para ficar em temperatura ambiente.
- 7
Em pequenas porções esticar a massa até ficar entre 4 a 5 mm de espessura.
- 8
Recortar com molde redondo de 5 cm de diâmetro.
- 9
Colocar em assadeira sem untar deixando espaço entre eles em forno pré-aquecido à 150°.
- 10
Após 5 a 6 minutos levantar cuidadosamente para ver se esta tomando cor, o ideal é ficar levemente corado.
- 11
Retirar do forno e da assadeira ainda quente, pois se deixar na assadeira podem quebrar.
- 12
Esperar esfriar para rechear.
- 13
Rechear uma parte e colocar a outra parte por cima formando os alfajores.
- 14
Se desejar pode ser embrulhados conforme o capricho de cada um.
- 15
Pode ser congelado igual bolo.
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Informações adicionais
Dicas para o recheio: se preferir cozinhe 1 lata de leite condensado por 40 minutos na pressão, espere esfriar para abrir a lata e depois recheie os alfajores.
