Name: Miojo especial
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 pacote de miojo; 1 tomate maduro picado; Cebola picada a grosso modo; 1 dente de alho; 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras; 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras; 2 bifes de carne bovina ou frango cortada em tiras; 1 colher de molho shoyu; Azeitonas pretas sem caroço; 6 folhas de acelga cortadas em tiras levemente grossas; 3 folhas de manjericão fresco (opcional) e sal à vontade; Azeite a gosto

Ingredientes (2 porções)

1 pacote de miojo
1 tomate maduro picado
Cebola picada a grosso modo
1 dente de alho
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
2 bifes de carne bovina ou frango cortada em tiras
1 colher de molho shoyu
Azeitonas pretas sem caroço
6 folhas de acelga cortadas em tiras levemente grossas
3 folhas de manjericão fresco (opcional) e sal à vontade
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Cozinhe o miojo de acordo com instruções da embalagem e reserve.
2
À parte coloque em uma frigideira o azeite, alho e cebola e refogue, coloque a carne e mexa para que ela dê uma fritada, deixando-a suculenta.
3
Acrescente todos os outros ingredientes, menos o manjericão, corrija o sal e mexa sem deixar cozinhar muito, para que os ingredientes não murchem muito e fiquem al dente.
4
Por fim acrescente as folhas de manjericão.
5
Abafe por 1 minuto, retire do fogo e acrescente o miojo, mexendo levemente.
6
Sirva a seguir.

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