Ingredientes (8 porções)
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½ kg de frango assado em pedaços
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2 cebolas grandes cortada em cubos
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2 abobrinhas cortados em cubos
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2 chuchus cortados em cubos
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2 inhames cortados em cubos
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Salsinha e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão coloque o frango assado e as cebolas, complete até a metade da panela com água e leve a pressão por 15 minutos.
- 2
A ideia é amolecer a carne do frango e transferir todo o sabor para a água.
- 3
Retire o frango da panela e reserve.
- 4
Coloque as cenouras, as batatas, abobrinha, inhame, o louro e o chuchu na panela de pressão com a água do frango e deixe cozinhar ate amolecer todos os ingredientes.
- 5
Pode substituir os ingredientes para adequar ao seu gosto ou aquela limpeza na geladeira.
- 6
Enquanto estiver cozinhando os ingredientes, retire a carne do osso e reserve para acrescentar a carne futuramente na panela.
- 7
Depois que os ingredientes estiverem bem moles acrescente a carne do frango e com um Mixer ou liquidificador bata tudo ate formar um creme.
- 8
Acrescente água se for necessário.
- 9
Volte ao fogo para aquecer o creme, adicione salsinha a gosto e corrija o sal.
- 10
Fica ótimo com queijo prato ralado por cima.
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Informações adicionais
Quantas vezes jogamos fora aquele frango assado que ninguém quer mais, então congele os pedaços e quando tiver uma quantidade razoável experimente esta deliciosa sopa. Receita de Silvia Caniato
