Ingredientes (8 porções)
-
-
-
-
-
-
1 vidro pequeno de azeitonas pretas
-
-
-
1 caixa de molho tomate
-
-
1 maço de tempero verde picadinho (cebolinha e coentro)
-
-
Molho de pimenta (para temperar)
-
Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande leve ao fogo a xícara de óleo, as cebolas e o bacon.
- 2
Mexa bem até deixar as cebolas soltinhas.
- 3
Esta primeira parte estará pronta quando as cebolas estiverem murchando e o bacon ao ponto.
- 4
Acrescente agora o milho verde, azeitona e o palmito.
- 5
Misture tudo.
- 6
Adicione o molho de tomate e os cubos de caldo de galinha.
- 7
Mexa bem até dissolver por completo todos os cubos.
- 8
Coloque água até o meio na caixinha de molho de tomate, agite bem e adicione à mistura.
- 9
Mexa o molho de vez em quando até começar a ferver.
- 10
Acrescente a gosto o molho de pimenta e deixe cozinhando por uns 10 minutos, verificando periodicamente se o molho não esta agarrando no fundo da panela.
- 11
Adicione agora 1 ½ copo de requeijão ao molho.
- 12
Mexa bem até que todo o requeijão esteja dissolvido.
- 13
O molho então ficará com uma coloração mais clara.
- 14
Prove a mistura e veja se esta boa de sal.
- 15
Acrescente o tempero verde, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- 16
O molho está pronto, retire-o do fogo e reserve.
- 17
Em uma panela grande leve ao fogo quatro litros de água, um fio de azeite e uma colher de sopa de sal (bem cheia).
- 18
Quando a água ferver coloque o macarrão.
- 19
Mexa bem e deixe-o no fogo até que fique cozido "al dente", em seguida escorra-o.
- 20
Unte uma forma refratária com o ½ copo de requeijão.
- 21
Acrescente o macarrão totalmente escorrido e por cima coloque o molho.
- 22
Com a ajuda de uma colher de madeira abra pequenas fissuras para que o molho possa envolver melhor o macarrão, mas não misture.
- 23
Leve-o ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180ºC por 20 minutos.
- 24
Está pronto, sirva-o ainda quente.
Veja também…
Informações adicionais
Dicas: Pode salpicar queijo ralado antes de levar ao forno. Pode substituir o palmito por champignon. Prefiro o bacon ao ponto mas se preferir você pode torrá-lo a parte e acrescentá-lo depois ao molho, porém isto muda um pouco o sabor final do mesmo.
