Name: Bolo de goiabada e coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 4 ovos; 9 colheres (sopa) de água; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 pacote (100 g) de coco ralado; 1 lata de leite condensado; 1 pacote (250 g) de goiabada (picadinha e enfarinhada)

Ingredientes (40 porções)

4 ovos
9 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pacote (100 g) de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 pacote (250 g) de goiabada (picadinha e enfarinhada)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata as claras em ponto de neve bem firme.
2
Com a batedeira ligada acrescente as gemas, o açúcar, a farinha e a água.
3
Bata bem.
4
Despeje a massa em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) previamente untada.
5
Por cima da massa espalhe 3/4 do pacote de coco ralado (reserve o restante), a goiabada picadinha e enfarinhada, toda a lata de leite condensado e por último o restante do coco ralado.
6
Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido.
7
Teste o assado com palito após 20 minutos.