Name: Sopa de frutos do mar capixaba
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: Camarões pequenos (200 g); Ostras (100 g); Sururu (100 g); Cubos de carne de peixe (100 g); Alho (30 g); Cebola (30 g); Tomates (50 g); 1 maço de cebolinha verde; 1 maço de coentro; Pimenta do reino em pó a gosto; Sal a gosto; Azeite (20 ml); Vinho branco seco (50 ml); Corante a gosto; Batata (50 g); Caldo de legumes (500 ml)

Sopa de frutos do mar capixaba

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Por Arthur Ramos dos Santos

Ingredientes (2 porções)

Camarões pequenos (200 g)
Ostras (100 g)
Sururu (100 g)
Cubos de carne de peixe (100 g)
Alho (30 g)
Cebola (30 g)
Tomates (50 g)
1 maço de cebolinha verde
1 maço de coentro
Pimenta do reino em pó a gosto
Sal a gosto
Azeite (20 ml)
Vinho branco seco (50 ml)
Corante a gosto
Batata (50 g)
Caldo de legumes (500 ml)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Utilizar camarões descascados e limpos, ostras pequenas e limpas, sururu pequenos e limpos. Usar cubos de peixe de carne branca.
2
Picar o alho, cebola, tomates, coentro, cebolinha verde.
3
Fritar o alho no azeite ate dourar, juntar os temperos e mexer por alguns minutos, acrescentar todos os frutos do mar, a batata cortada em cubinho.
4
Acrescentar caldo de legumes, vinho, corante.
5
Temperar com sal e pimenta a gosto.
6
Cozinhar em fogo brando, sempre mexendo.
7
Servir quente com torradas, ou arroz branco.