Name: Ensopado de carne com mandioca na pressão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g de mandioca em pedaços; 500 g de coxão mole; 2 dentes de alho picados; 2 colheres sopa de vinagre branco; 2 folhas de louro rasgadas; 3 colheres de óleo; 2 cebolas médias picada; 2 e 1/2 xícaras de água quente; 1/2 xícara de molho de tomate; 2 cenouras cortadas em rodelas; 2 colheres de sopa de cheiro verde picado; Sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

300 g de mandioca em pedaços
500 g de coxão mole
2 dentes de alho picados
2 colheres sopa de vinagre branco
2 folhas de louro rasgadas
3 colheres de óleo
2 cebolas médias picada
2 e 1/2 xícaras de água quente
1/2 xícara de molho de tomate
2 cenouras cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe a mandioca em água temperada com sal até ficar macia, mas ainda firme.
2
Tempere a carne com sal, o alho, o vinagre branco e o louro rasgado.
3
Deixe descansar por 10 minutos.
4
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e dure os cubos de carne.
5
Junte a cebola e refogue até que fique macia.
6
Acrescente a agua quente, o molho de tomate e a cebola.
7
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos apartir da fervura (depois de pegar pressão abaixe o fogo).
8
Espere sair a pressão, abra a panela, coloque os pedaços de mandioca, misture e cozinhe por mais 10 minutos sem tampar a panela.
9
Antes de servr salpique o cheiro verde.

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