Xodó da bahia

Bater as claras em neve e reservar.

Bater o açúcar e as gemas até ficar clara, em seguida acrescentar o suco de laranja com a farinha, deixar bater na batedeira por um 15 minutos.

Por último colocar as claras em neve e o fermento em pó, mexendo levemente (não bater).

Unte a forma (grande) com margarina despeje a massa e coloque a assar por 30 a 40 minutos dependendo do forno, na temperatura de 200°.

Depois de assado retire do forno e fure todo obolo com uma faca.

Misture o leite de coco com o leite moça e despeje por cima do bolo, fazendo que a mistura entre nas superfícies furadas do bolo e por último coloque o coco ralado.