Name: Quilbe de frango
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango moido; 2 xícaras de trigo para quibe; 200 g de ricota; 2 cebolas picadas; 2 dentes de alho picados; Nozmoscada; 1/2 colher de café de pimenta síria (opcional); Pimenta-do-reino; Sal; Hortelã; Cheiro verde; 1 xícara de azeite; Suco de 1 a 2 limões; Castanha (do Pará ou caju) quebrada

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Por Ana santanna

Ingredientes (9 porções)

1 kg de peito de frango moido
2 xícaras de trigo para quibe
200 g de ricota
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
Nozmoscada
1/2 colher de café de pimenta síria (opcional)
Pimenta-do-reino
Sal
Hortelã
Cheiro verde
1 xícara de azeite
Suco de 1 a 2 limões
Castanha (do Pará ou caju) quebrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Deixe o trigo de molho até ficar macio, escorra.
2
Coloque em uma vasilha o peito de frango moído, metade da cebola, o alho, cheiro verde, hortelã, 1/2 xícara de azeite, limão, pimenta siria e sal.
3
Misture tudo muito bem e reserve.
4
Amasse bem a ricota com o restante da cebola, cheiro verde, pimenta-do-reino e o restante do azeite, sal e a castanha.
5
Unte um pirex médio com azeite e coloque a metade da massa de frango e pressione com a mão para que fique firme.
6
Coloque a mistura da ricota pressionando também.
7
Coloque o restante do frango da mesma maneira e recorte o quibe superficialmente em quadrados.
8
Por fim, coloque algumas castanhas encravadas para decorar.
9
Asse em forno a 200°C até dourar.