Name: Farofa da Bel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de fígado de frango; 500 g de moela; 500 g de linguiça para churrasco; 1 cenoura grande ralada (grosso); 2 tomates sem sementes; 1 cebola pequena picada ou ralada; 3 ovos cozidos; Sal e alho a gosto; Farinha de mandioca o quanto baste

@ Isabel Inês de Almeida Silvino

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Por Isabel Inês de Almeida Silvino

Ingredientes (20 porções)

500 g de fígado de frango
500 g de moela
500 g de linguiça para churrasco
1 cenoura grande ralada (grosso)
2 tomates sem sementes
1 cebola pequena picada ou ralada
3 ovos cozidos
Sal e alho a gosto
Farinha de mandioca o quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cozinhe os miúdos e pique em pedaços pequenos, tire a pele da linguiça, rale a cenoura e a cebola.
2
Tire as sementes dos tomates, pique em pedaços pequenos, cozinhe os ovos e reserve.
3
Em uma panela coloque um pouco de óleo ou gordura de porco, deixe esquentar e coloque o alho socado, adicione a linguiça e deixe fritar.
4
Acrescente os tomates e a cebola deixe cozinhar até o tomate desmanchar.
5
Acrescente os miúdos cozidos e picados, a cenoura ralada e os ovos cozidos picados.
6
Coloque farinha de mandioca o suficiente para que a farofa fique molhadinha, espere a farinha cozinhar (sempre mexendo para não grudar no fundo da panela).
7
Coloque o sal e está pronta a farofa.

Informações adicionais

Obs.: Pode-se trocar os miúdos por sobras de carne e a linguiça pela que você preferir. Vai ficar bom também.