Name: Quadradinho de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peito de frango cozido e desfiado; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 caldo de galinha; Sal a gosto; 2 copos da água que cozinhou o frango; 10 colheres de farinha de trigo; Ovo e farinha de rosca para empanar

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Por Luciana Pozza Bernardes Ferreira

Ingredientes (10 porções)

1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 caldo de galinha
Sal a gosto
2 copos da água que cozinhou o frango
10 colheres de farinha de trigo
Ovo e farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinha o peito de frango na panela de pressão com sal e caldo de galinha.
2
Reservar 2 copos da água que cozinhou o frango.
3
Desfiar o frango e refogar com cebola e alho (como recheio de coxinha).
4
Dissolver no caldo que cozinhou o frango a farinha de trigo e acrescentar no frango já refogado (com o fogo ligado).
5
Mexer bem para a farinha de trigo cozinhar.
6
Quando começar desgrudar do fundo da panela está pronto.
7
Verifique o sal.
8
Em uma assadeira untada, despejar a mistura.
9
Colocar na geladeira até ficar firme (ponto de corte).
10
Cortar em quadradinhos e empanar com ovo e farinha de rosca.
11
Em seguida é só fritar.