Canjiquinha com costelinha de porco defumada

Foto: Lilian de Paula

Preparo 60 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 144

Comentários 4

Vanderléa Peplinski Membro desde 2009

Ingredientes

2 xícaras (chá) de canjiquinha branca
400 g de costelinha de porco defumada
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alho amassados
1 tomate grande picadinho
1 cenoura grande cortada em cubinhos
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha

Modo de Preparo

Corte a costelinha em pedaços pequenos, coloque em uma panela grande, cubra com água quente e deixe ferver uns 2 minutos.
Escorra, volte ao fogo e coloque água até cobrí-la e deixe cozinhar em fogo brando até amaciar (experimente com um garfo), se necessário coloque mais água aos poucos.
Quando estiver macia deixe secar a água, se a costelinha for magra, adicione umas 2 colheres de óleo, a cebola e o alho, deixe fritar até dourar bem o fundo da panela, acrescente o tomate e refoque por 1 minuto.
Coloque a canjiqinha lavada (a branca é mais mole para cozinhar), a cenoura e água até cobrir tudo, deixe cozinhar em fogo brando, mexendo para não grudar no fundo da panela.
Leva uns 30 minutos para cozinhar.
Acrescente água fervente até terminar de cozinhar, acerte o sal (a costelinha defumada é salgada).
O ponto você determina, pode deixar sequinha ou mais cremosa.
Acrescente a pimenta e o cheiro verde, sirva a seguir com salada verde.

PELA WEB

Comentários

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Sheila Regiany do...
em 14/08/16

Mas é pra já que vou fazer!
Rayana Galdino Alves
em 09/05/15

Ai que delicia hummmmm
Lilian de Paula
em 11/03/15

Fiz e amei essa receita,mandei a foto tbm , por favor publiquem ela aí ficou linda nota 1000
Marcia Barros
em 29/11/10

Fiz para a família e todo mundo amou! muuuito gostoso! magine de noite um pouco frio bem acompanhada é inesquecível!

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