Ingredientes (4 porções)
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1 salmão de aproximadamente 1,5 kg
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Alcaparras (opcional)
Modo de preparo
- 1
Limpe o peixe (geralmente vem com um pouco de escamas), lave e corte em postas de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
- 2
Tempere com umas 4 colheres de azeite, o suco de limão, o molho de soja (não esqueça que o molho tem bastante sal) e o sal.
- 3
Deixe reservado por 1 hora.
- 4
Coloque as postas numa grelha (preferencialmente específica para peixe) e leve para à churrasqueira não muito quente.
- 5
Quando dourar do lado de baixo, vire a grelha para assar do outro lado.
- 6
Enquanto isso, aqueça um fio de azeite em uma frigideira e frite rapidamente as alcaparras.
- 7
Reserve.
- 8
Quando acabar de assar o peixe, retire num parato de servir e espalhe as alcaparras por cima.
- 9
Sirva com arroz branco e pure de batatas ou legumes na manteiga ou legumes gratinados ou batatas sauté.
