Name: Souflé de frango
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 litro de leite; 200 g de creme de leite; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de cebola picada; 2 colheres de sopa de farinha; 1 colher de sopa de queijo ralado; 2 gemas; 1 peito de frango cozido e desfiado; 2 colheres de sopa de óleo; 1 cebola grande picada; 2 tomates picadinhos sem sementes; 1 xícara de salsa e cebolinha; 50 g de queijo ralado; 2 claras em neve; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (8 porções)

1/2 litro de leite
200 g de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de queijo ralado
2 gemas

Refogado

1 peito de frango cozido e desfiado
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picada
2 tomates picadinhos sem sementes
1 xícara de salsa e cebolinha
50 g de queijo ralado
2 claras em neve
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Derreter a manteiga em uma panela, colocar a cebola, a farinha, mexer e adicionar o leite aos poucos e 2 gemas.
2
Depois de todo o leite colocado, acrescentar o queijo ralado e no final o creme de leite.
3
Em uma panela coloque o óleo, a cebola e deixar refogar.
4
Coloque o tomate, o frango e a pimenta, depois de tudo refogado desligue.
5
No fogo coloque a salsa, a cebolinha e um pouco de queijo ralado, depois de mexer tudo misture ao creme.
6
Untar um refratário com manteiga.
7
Polvilhe com queijo ralado.
8
Misture as claras em neve batida com queijo ralado no creme com o frango.
9
Coloque no refratário já untado e jogue queijo ralado por cima.
10
Deixe assar por 25 minutos, em temperatura de 180°.

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