Bolo de Mel

Massa:

1. Misturar em vasilha para ir ao fogo o açúcar mascavo, o açúcar refinado, a glucose, manteiga, óleo, água, leite, cravo, canela, o achocolatado, a nozmoscada.
2. Aquecer sem deixar ferver.
3. Bater os ovos até dobrarem de volume (uma espuma espessa) e juntar à mistura morna.
4. Bater por mais 5 minutos aproximadamente.
5. Peneirar a farinha com o fermento e o bicarbonato sobre a mistura e mexer suavemente para incorporar.
6. Por último acrescente o caldo de limão.
7. A mistura deve ser disposta em uma forma quadrada média, previamente untada e enfarinhada.
8. Leve ao forno pré-aquecido (230°) por 30 minutos.

Recheio:

1. Misturar o leite condensado com o creme de leite, reserve.

Cobertura:

1. Pique o chocolate e leve ao banho-maria para derreter.

Montagem:

1. Assim que o bolo estiver pronto, ainda quente, fazer furos com um garfo por toda sua superfície.
2. Com a ajuda de uma espátula, espalhar o recheio por cima do bolo, de modo que o recheio seja absorvido uniformemente.
3. Leve à geladeira por 12 horas.
4. Corte o bolo em quadrados e banhe no chocolate derretido.