Omelete de queijo e soja

Name: Omelete de queijo e soja
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: vegetariana
Ingredients: 1/4 xícara de chá de molho de tomates; 1/4 xícara de chá de queijo cottage (ou ricota, minas frescal); 1 colher sopa de parmesão ralado; Sal e pimentadoreino a gosto; 2 ovos grandes; 1 colher de sopa de água; 1/2 colher de sopa de manteiga light (ou comum); 1/2 colher de sopa de óleo vegetal; 1/4 xícara de chá de proteína de soja granulada; 1 tomate em fatias

Vegetariana

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Preparo 15 MIN

Rendimento 2 porções

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Comentários 1

alenuska felipe cavalcante dutra Membro desde 2006

Ingredientes

1/4 xícara de chá de molho de tomates
1/4 xícara de chá de queijo cottage (ou ricota, minas frescal)
1 colher sopa de parmesão ralado
Sal e pimentadoreino a gosto
2 ovos grandes
1 colher de sopa de água
1/2 colher de sopa de manteiga light (ou comum)
1/2 colher de sopa de óleo vegetal
1/4 xícara de chá de proteína de soja granulada
1 tomate em fatias

Modo de Preparo

Bata os ovos ligeiramente com um garfo.
Junte a água e misture bem.
Acrescente a proteína (deixe de molho em água morna por 10 minutos e esprema bem para retirar o excesso de água) e tempere com sal.
Coloque a manteiga e o óleo na frigideira (já aquecida), junte os ovos batidos e frite dos dois lados.
Quando estiver frita, espalhe o queijo na metade da omelete e cubra com a outra metade, fechando-a em formato de meia lua.
Transfira para um prato e coloque o molho de tomate aquecido por cima, polvilhe queijo parmesão e decore com fatias de tomate.