Omelete de queijo e soja

Ingredientes

• 1/4 xícara de chá de molho de tomates
• 1/4 xícara de chá de queijo cottage (ou ricota, minas frescal)
• 1 colher sopa de parmesão ralado
• Sal e pimentadoreino a gosto
• 2 ovos grandes
• 1 colher de sopa de água
• 1/2 colher de sopa de manteiga light (ou comum)
• 1/2 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/4 xícara de chá de proteína de soja granulada
• 1 tomate em fatias