Name: Souflé de legumes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícara de leite fervente; Legumes cozidos a gosto; 1 cebola pequena ralada; 1 colher (sopa) de margarina; 4 ovos

Ingredientes (6 porções)

Molho bechamel

1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de leite fervente

Souflé

Legumes cozidos a gosto
1 cebola pequena ralada
1 colher (sopa) de margarina
4 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Molho bechamel:
Doure a farinha de trigo com a margarina e adicione o lete fervendo aos poucos.
2
Deixe engrossar um pouco.
3
Reserve.
4
Souflé:
Doure a cebola com a maragarina, junte os legumes e refogue.
5
Apague o fogo, junte as gemas peneiradas e misture bem.
6
Junte o molho bechamel.
7
Por fim, incorpore, delicadamente, as claras batidas em neve.
8
Despeje em um refratário untado e leve para assar até dourar.