Bombocado de coco

Bata a manteiga e açúcar até obter um creme fofo.

Adicione as gemas, uma a uma, o leite condensado e o coco.

Misture bem.

À parte, bata as claras em neve, junte o açúcar de confeiteiro, aos poucos, continue batendo até ficar firme.

Incorpore esse suspiro à massa e adicione o fermento.

Coloque numa assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca.

Leve ao forno médio por 25 minutos ou até dourar.

Retire do forno e polvilhe com coco ralado.