Name: Coxão duro com abóbora do Caniato
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de coxão duro cortado em cubos; 1 kg de abóbora cortado em cubos de 2x2 cm; 2 cebolas grandes cortada em cubinhos; 2 colheres (sopa) de óleo de soja; 1 colher (sopa) de páprica (eu misturo paprica doce com picante); 1 colher (sobremesa) de tempero baiano; 1 colher (sobremesa) de ajinomoto; 1 xícara de chá de toucinho defumado cortado em cubinhos; 1 lata de cerveja comum (com álcool); 1 colher (sopa) de alho picado

Ingredientes (8 porções)

2 kg de coxão duro cortado em cubos
1 kg de abóbora cortado em cubos de 2x2 cm
2 cebolas grandes cortada em cubinhos
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 colher (sopa) de páprica (eu misturo paprica doce com picante)
1 colher (sobremesa) de tempero baiano
1 colher (sobremesa) de ajinomoto
1 xícara de chá de toucinho defumado cortado em cubinhos
1 lata de cerveja comum (com álcool)
1 colher (sopa) de alho picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela de pressão frite as cebolas com 2 colheres de oleo.
2
Acrescente o alho e deixe fritar, acrescente o coxão duro e frite para selar a carne.
3
Adicione o toucinho, a páprica, ajinomoto e o tempero baiano.
4
Adicione 1 lata de cerveja, mexa até misturar todos os temperos, adicione 600 ml de água e leve para a pressão por 30 minutos.
5
Retire da pressão verifique a macies da carne, se necessário leve novamente a pressão.
6
Verifique o sal e acrescente as abóboras leve para a pressão por mais 10 minutos ou até as abóboras ficarem bem macias.
7
Acrescente salsinha a gosto e sirva com arroz branco ou purê de batata.