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Sopa de casca de abóbora

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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara de casca de abóbora picada
  • 1/2 tomate picado
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • 1 1/2 xícaras de água do cozimento de arroz
  • Coentro picado e sal a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo para refogar

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola e alho no óleo.
  2. Acrescente o tomate e a casca de abóbora.
  3. Refogue mais um pouco, acrescente a água e o sal.
  4. Por fim, adicione o coentro.
  5. Sirva quente.

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