Ingredientes (8 porções)
Massa
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1 kg de farinha de trigo (ou menos)
Modo de preparo
- 1
Amorne os ingredientes líquidos (água e leite) e ponha em uma bacia.
- 2
Acrescente o fermento, o azeite, o ovo, o açúcar, o sal e misture muito bem.
- 3
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, sempre amassando.
- 4
Coloque farinha até dar o ponto, ou seja, soltar da bacia e das mãos.
- 5
Talvez não precise colocar toda a farinha, mas apenas o necessário até dar o ponto ideal.
- 6
Nesta etapa, se possível, coloque a massa em uma bancada e sove bem, até virar uma bola lisa.
- 7
Coloque de volta na bacia, cubra com um pano de prato semi-úmido e deixe crescer uns 15 minutos, em local abafado.
- 8
Divida a massa em 8 partes iguais (para pizzas menores) ou 4 partes iguais (para pizzas maiores).
- 9
Faça bolinhas e achate-as com as mãos.
- 10
Polvilhe a bancada com farinha de trigo e abra com o rolo de massa cada bolinha separadamente, fazendo discos na espessura desejada (de preferência, não muito grossos).
- 11
Coloque os discos em tabuleiros polvilhados com farinha de trigo e deixe crescer por mais 10 minutos.
- 12
Pré-asse os discos até soltarem da forma (uns 5 minutos).
- 13
Coloque um pouco de molho de tomate encorpado e bem temperado (sem molhar muito) sobre cada disco, cubra com o seu recheio de preferência e asse em forno quente (200°) até dourar.
