Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Na panela de pressão coloque a água, o músculo, a cenoura, o tomate, 1 cebola e sal a gosto.
- 2
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos.
- 3
Depois de cozida, separe a carne do caldo e reserve.
- 4
Reserve o caldo também.
- 5
Pique o alho e a cebola e refogue no azeite.
- 6
Acrescente a mandioquinha cortada em rodelas e refogue por alguns minutos. Coloque o caldo reservado, juntamente com a cenoura e temperos, e deixe cozinhar até que as mandioquinhas estejam macias (em torno de 15 minutos).
- 7
O caldo deve cobrir as mandioquinhas - coloque mais água, se necessário.
- 8
Após cozidas, bata tudo no liquidificador.
- 9
Volte para a panela e acrescente a carne cortada em pequenos pedaços.
- 10
Quando estiver fervendo, coloque o 2 ovos inteiros e desligue o fogo.
- 11
Aguarde alguns minutos, enquanto cozinham.
- 12
Depois misture bem para que quebrem em pedaços.
- 13
Acerte o sal e regue com abundante azeite.
- 14
Sirva a seguir.
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