Name: Carne seca gratinada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de carne seca, dessalgada e desfiada; 1 kg de batatas cozidas e espremidas; 1 pimentão picado; 1 cebola picada; 1 maço de cheiro-verde picado; 1 tomate picado; 3 dentes de alho picado; 5 colheres de sopa de leite; 4 colheres de sopa de margarina; 1/2 copo de requeijão; 1 caixa de creme de leite; 100 g de mussarela ralada; 100 g de parmesão ralado grosso; 1/2 vidro de leite de coco pequeno

@ Angela

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Por Mariana

Ingredientes (6 porções)

1,5 kg de carne seca, dessalgada e desfiada
1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 pimentão picado
1 cebola picada
1 maço de cheiro-verde picado
1 tomate picado
3 dentes de alho picado
5 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de margarina
1/2 copo de requeijão
1 caixa de creme de leite
100 g de mussarela ralada
100 g de parmesão ralado grosso
1/2 vidro de leite de coco pequeno

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Para dessalgar a carne seca é necessário deixá-la de molho durante um período mínimo de 6 horas, trocando a água em intervalos de 2 horas.
2
Para desfiá-la, leve ao fogo na panela de pressão por 30 minutos.
3
Com a carne desfiada faça um refogado, com as verduras picadas, um fio de azeite e o alho.
4
Com as batatas faça um purê com o leite e a margarina.
5
Em um refratário coloque a metade do purê de batatas, formando a primeira camada. Em seguida, coloque a carne seca refogada, formando a segunda camada.
6
Na metade restante do purê acrescente o requeijão, o creme de leite e o leite de coco, formando uma massa cremosa.
7
Despeje esta massa por cima da carne seca, formando a terceira camada.
8
Polvilhe a mussarela ralada e o parmesão ralado.
9
Leve ao forno pré-aquecido em 180°, aumente a temperatura para 200°, e deixe por 30 minutos ou até ficar bem dourado.
10
Sirva bem quente com batata palha e arroz branco.