Carne seca gratinada

Foto: Angela

Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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Mariana Membro desde 2009

Ingredientes

1,5 kg de carne seca, dessalgada e desfiada
1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 pimentão picado
1 cebola picada
1 maço de cheiro-verde picado
1 tomate picado
3 dentes de alho picado
5 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de margarina
1/2 copo de requeijão
1 caixa de creme de leite
100 g de mussarela ralada
100 g de parmesão ralado grosso
1/2 vidro de leite de coco pequeno

Modo de Preparo

Para dessalgar a carne seca é necessário deixá-la de molho durante um período mínimo de 6 horas, trocando a água em intervalos de 2 horas.
Para desfiá-la, leve ao fogo na panela de pressão por 30 minutos.
Com a carne desfiada faça um refogado, com as verduras picadas, um fio de azeite e o alho.
Com as batatas faça um purê com o leite e a margarina.
Em um refratário coloque a metade do purê de batatas, formando a primeira camada. Em seguida, coloque a carne seca refogada, formando a segunda camada.
Na metade restante do purê acrescente o requeijão, o creme de leite e o leite de coco, formando uma massa cremosa.
Despeje esta massa por cima da carne seca, formando a terceira camada.
Polvilhe a mussarela ralada e o parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido em 180°, aumente a temperatura para 200°, e deixe por 30 minutos ou até ficar bem dourado.
Sirva bem quente com batata palha e arroz branco.

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Comentários

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sandra pereira da...
em 20/08/12

Essa receita é deliciosa, fiz tambem recheada com camarão ficou divina.

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