Ingredientes (56 porções)
Massa
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Serão 2 massas
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2 1/2 xícaras de farinha de trigo Dona Benta
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Calda
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Recheio creme de coco
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Cobertura de brigadeiro (cobre a parte superior)
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1 creme de leite de 200 g
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Cobertura para as laterais e decoração
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2 Bate Chantilly Chanty Amélia.
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1 ponta de colher de café de corante alimentício vermelho
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1 bandeja de morangos maduros
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Geleia de brilho para dar brilho nos morangos (opcional)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque na tigela da batedeira os ovos,o açucar e o óleo.
- 2
Bata até ficar uniforme, em seguida coloque o chocolate e bata novamente.
- 3
Coloque alternadamente a água e a farinha de trigo.
- 4
Por último o fermento, sem bater muito, só para misturar.
- 5
Passe margarina na assadeira (retangular) e forre com papel manteiga, passe margarina também no papel.
- 6
Asse em forno pré-aquecido, à 200ºC, por mais ou menos 45 minutos.
- 7
Enfie um palito para ver se assou.
- 8
Calda:
Basta misturar
- 9
Recheio de coco:
Coloque o litro de leite junto com o leite de coco, o açúcar (se gostar de mais doce, experimente depois de misturado e adicione mais açúcar) e o coco numa panela e leve ao fogo.
- 10
Enquanto isso, dissolva a maizena nos 250 ml de leite e adicione na panela, mexa sem parar até engrossar.
- 11
Cobertura de brigadeiro:
Utilize um marinex alto, acrescente todos os ingredientes, menos o creme de leite.
- 12
Leve ao micro-ondas por 6 minutos, pausando e mexendo a cada 2 minutos.
- 13
Depois de esfriar acrescentar o creme de leite.
- 14
Leve à geladeira.
- 15
Cobertura para as laterais:
Deixe a vasilha e os batedores da batedeira na geladeira e prepare um de cada vez, a primeira caixinha bata sozinha para cobrir as laterais (as instruções de temperatura e velocidade vem na embalagem).
- 16
A segunda caixinha bata como a 1ª mas depois acrescente o corante até ficar rosa para fazer as aplicações da base em baixo e na vértice em cima.
- 17
Lave e seque os morangos, corte-os ao meio para decorar, pode-se usar um pincel para a aplicação de geléia de brilho sobre os moranguinhos.
- 18
Montagem:
Deixe para desenformar os bolos depois de frio, forre papel alumínio em um tabuleiro.
- 19
Depois de desenformar a 1ª assadeira fure com um garfo a massa e molhe com metade da calda.
- 20
O creme de côco deve ser feito pouco antes de montar porque senão endurece, coloque o recheio e cubra com a outra assadeira de bolo, furando e regando com a calda que sobrou.
- 21
Coloque a cobertura de brigadeiro na parte superior e salpique o chocolate granulado.
- 22
Pegue o chantilly branco e passe com o auxílio de uma faca nas laterais, depois coloque o chantilly rosa em um saquinho de confeitar com o bico de sua preferência para enfeitar.
- 23
Pegue os moranguinhos e decore tanto nas laterias como em cima, dando o acabamento com a geleia de brilho em cima dos morangos.
