Ingredientes (12 porções)
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1 frango grande em pedaços e temperado a gosto
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1 lata de palmito (picado em rodelas)
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Cebola, alho, cheiro verde, sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão, frite o bacon. quando estiver quase no ponto, junte o alho e cebola e deixe fritar um pouco mais.
- 2
Em seguida, acrescente os pedaços de frango aos poucos, para que dourem. Acrescente os tabletes de caldo de galinha, frite um pouco mais e cubra o frango com água quente.
- 3
Tampe a panela e deixe na pressão até que a carne esteja se desprendendo dos ossos.
- 4
Retire do fogo.
- 5
Separe os pedaços de frango e reserve o caldo.
- 6
Desfie o frango grosseiramente, junte os palmitos, o milho verde, a seleta de legumes, as azeitonas, as cenouras raladas e o tomate picado.
- 7
Junte tudo ao caldo reserva e junto com o pomarola.
- 8
Prove o sal e se necessário, acerte o tempero a gosto.
- 9
Deixe refogar até engrossar um pouco o molho (bastante molho).
- 10
Enquanto isso, em uma panela à parte, refogue os 3 copos de arroz e faça um arroz branco como de costume.
- 11
Em uma travessa grande, misture o arroz já pronto com o molho de frango.
- 12
Servir em seguida com salada verde.
