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Escabeche para o lanche da tarde

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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 1 Kg de lagarto pronto que sobrou
  • 4 tomates picados em cubinhos
  • 2 cebolas picadas em cubinhos
  • 1 pimentão verde picado em tirinhas
  • 1 pimentão amarelo picado em tirinhas
  • 200 g de azeitonas pretas picadas
  • Vinagre, sal, shoyu e azeite a gosto

Modo de Preparo

  1. Pege o lagarto, corte em pedaços de mais ou menos 3 dedos de lagura e desfie seguindo suas fibras (quanto mais desfiado melhor).
  2. Misture os demais ingredientes já cortados e tempere com o vinagre, sal, shoyu e azeite.
  3. Sirva gelado (essa receita cai muito bem em um coffe break).

PELA WEB

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