Name: Papudinho
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 35 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de fubá de canjica; 1 1/2 xícaras (chá) de óleo; 1 1/2 xicara (cha) de água; 1 colher (sopa) de pó riyal; 1/2 colher (café) de sal; 8 ovos; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água (calda rala); 1 xícara de açúcar refinado; 1 colher de sopa de canela em pó

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Por Cileia Rodrigues Medeiros

Ingredientes (35 porções)

3 xícaras (chá) de fubá de canjica
1 1/2 xícaras (chá) de óleo
1 1/2 xicara (cha) de água
1 colher (sopa) de pó riyal
1/2 colher (café) de sal
8 ovos

Calda

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água (calda rala)

Cobertura

1 xícara de açúcar refinado
1 colher de sopa de canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma vasilha coloque o fubá, o pó royal e misture bem.
2
Coloque para ferver o óleo, a água e escalde o fubá já misturado ao pó royal.
3
Deixe esfriar.
4
Em seguida acrescente os ovos, um a um, até o ponto de enrolar.
5
Untar as mãos com óleo para enrolar.
6
Enrole os papudinhos em forma de meia lua e cooque em tabuleiros para assar.
7
Assar em forno quente, deixar ficar bem sequinhos.
8
Depois de assado, passar os papudinhos na calda em seguida passe no açúcar refinado e canela peneirados.

Informações adicionais

Obs.: Quando escaldar o fubá vai aparecer um excesso de óleo, que irá desaparecer assim que for acrescentado os ovos.