45min
Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
-
-
1 xícara de chá de arroz arbóreo
-
-
4 colheres de sopa de amêndoas torradas
-
-
Raspas de casca de 1/2 limão siciliano
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Leve ao fogo uma panela com os sucos de limão e de laranja, o cubo de caldo de legumes e 1/2 litro da água, até ferver, mantenha aquecido.
- 2
Em outra panela coloque 1 colher de sopa de manteiga e a cebola picada.
- 3
Leve ao fogo e refogue até a cebola ficar transparente.
- 4
Junte o arroz e refogue, mexendo sempre.
- 5
Acrescente o vinho, mexendo, até o álcool evaporar.
- 6
Acrescente ao arroz uma concha do preparado inicial com o suco de laranja, mexendo sempre, quando secar acrescente mais uma conha, assim por diante até o arroz cozinhar
- 7
Quando estiver praticamente pronto misture as raspas de limão e de laranja, a manteiga restante, tempero verde, amêndoas e o queijo.
- 8
Misture bem e retire do fogo.
