Bobó de galinha à moda Shirley

Name: Bobó de galinha à moda Shirley
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 4 peitos de frango; 500 g de mandióca; 3 latas de milho verde; 1 vidro de catchup apimentado; 2 l de leite; 3 latas de creme de leite; Salsinha a gosto; Cebolinha a gosto; 1 vidro de palmito picado; 250 g de azeitonas desencaroçadas; 3 cabeças de cebola picadas bem pequeno; 4 tomates (tire a pele se quiser) picado pequeno; 3 colheres de extrato de tomate se quiser bem corado; 2 colheres de trigo (para não deixar talhar quando colocar o creme de leite, se ainda estiver no fogo); Alho, sal a gosto; Caldo maggi (caldo de galinha)

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Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

Favoritos 131

Comentários 3

shirleyde souza rondon farinelli Membro desde 2006

Ingredientes

4 peitos de frango
500 g de mandióca
3 latas de milho verde
1 vidro de catchup apimentado
2 l de leite
3 latas de creme de leite
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
1 vidro de palmito picado
250 g de azeitonas desencaroçadas
3 cabeças de cebola picadas bem pequeno
4 tomates (tire a pele se quiser) picado pequeno
3 colheres de extrato de tomate se quiser bem corado
2 colheres de trigo (para não deixar talhar quando colocar o creme de leite, se ainda estiver no fogo)
Alho, sal a gosto
Caldo maggi (caldo de galinha)

Modo de Preparo

Corte os peitos de frango ao meio tempere com alho e sal. Leve para cozinhar.
Descasque e corte as mandiocas e também, leve para cozer com uma colher bem cheia de margarina, até que fique bem cozida. Pique o tomate, a cebola, as salsinhas, as cebolinhas, as azeitonas e o palmito. Abra as latas de milho verde, o creme de leite e reserve tudo.
Se a mandioca estiver cozida, bata aos bocados com o leite e, reserve.
Se o frango estiver cozido, coloque para esfriar e depois desfie meio grosso, pois se desfiar muito fino fica com uma aparência pastosa.
Então em uma panela de bom tamanho coloque o óleo para esquentar. Adicione a cebola até dourar. Depois coloque o tomate e o extrato de tomate, deixe fritar.
Coloque o creme de mandioca, mexer até misturar bem, quando estiver pipocando coloque o frango, o milho verde o restante do leite o caldo de galinha e deixe ferver. Acrescente depois o palmito, as azeitonas, o catchup e mexer bem.
Então coloque uma pitadinha de sal se quiser, por pimenta malagueta, a salsinha a cebolinha e as duas colheres de farinha de trigo para não deixar talhar, (misturada em um pouco de água). Por último coloque o creme de leite.
Experimente se está bom de sal.
E está pronto para comer acompanhado de arroz branco e batata palha.

PELA WEB

Comentários

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Melly Sena
em 30/01/16

Amo fazer essa receita, vale muito a pena
FERNANDA REIS ALVES
em 03/04/06

fiz esta receita para um almoço de família, ficou maravilhoso e rende muito, vale a pena pra quem tem família grande.. muito bom!!!
ALBERTO RADESPIEL
em 25/03/06

Gostei da receita original a primeira vez que fiz, da segunda vez ficou ainda mais deliciosa substituindo o frango por camarões flambados no conhaque...fantástica.

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