Name: Risoto à milanesa super rápido
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz arbóreo; 2 xícaras de água; 1 e 1/2 quadradinhos de caldo de carne; 2 colheres de azeite de oliva; 1/2 copo de vinho branco; 1/2 cebola ralada; 25 g de bacon picado; 1/2 saquinho de açafrão importado moído (0,065g de açafrão de pistilo da flor); 1 e 1/2 colheres de manteiga

Ingredientes (2 porções)

1 xícara de arroz arbóreo
2 xícaras de água
1 e 1/2 quadradinhos de caldo de carne
2 colheres de azeite de oliva
1/2 copo de vinho branco
1/2 cebola ralada
25 g de bacon picado
1/2 saquinho de açafrão importado moído (0,065g de açafrão de pistilo da flor)
1 e 1/2 colheres de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Em uma panela de pressão, coloque o azeite e o bacon e frite até dourar o bacon.
2
Enquanto isso, prepare o caldo de carne, dissolvendo-o na água, pode-se aquecer a água para facilitar o processo.
3
Depois, coloque a cebola ralada e frite bem até dourar ou a gosto.
4
Acrescente o arroz e mexa para misturar com o tempero.
5
Misture no arroz, a água com o caldo e também o vinho.
6
Certifique-se de que o fogo está alto e tampe a panela de pressão.
7
Assim que a panela começar a chiar pela saída do vapor, diminua para fogo baixo e conte no relógio 8 minutos.
8
Depois de 8 minutos pode-se desligar o fogo e abrir a panela de pressão com o devido cuidado.
9
Acrescente agora para finalizar, a manteiga e o açafrão, mexendo bem para misturar bastante, até que a cor fique homogênea.
10
Sirva em seguida.

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