Name: Arroz cambaré
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 8 copos americano de arroz; 500 g de asas de frango; 1 kg de costelinha de porco defumada; 500 g de lingüiça calabresa defumada; 1 cabeça de alho; Óleo; 3 maçinhos salsinha; 3 maçinhos de cebolinha; 1 cabeça de cebola; 2 colheres de manteiga de leite; Molho inglês para temperar o frango; Sal a gosto; Água fervendo (reserve)

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Por Shirleyde souza rondon farinelli

Ingredientes (4 porções)

8 copos americano de arroz
500 g de asas de frango
1 kg de costelinha de porco defumada
500 g de lingüiça calabresa defumada
1 cabeça de alho
Óleo
3 maçinhos salsinha
3 maçinhos de cebolinha
1 cabeça de cebola
2 colheres de manteiga de leite
Molho inglês para temperar o frango
Sal a gosto
Água fervendo (reserve)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Primeiro lave o arroz e reserve.
2
Tempere e leve a cozinhar as asas do frango, corte em pedaços e fervente a costelinha para tirar o sal.
3
Corte a lingüiça em rodelas reserve.
4
Depois de ferventado a costelinha leve em uma panela grande que caiba a quantidade de arroz e o restante da mistura.
5
Coloque 2 colheres de óleo e as 2 colheres de manteiga, coloque então a costelinha e a lingüiça para fritar. Deixe dourar e que fique com uma rapa no fundo da panela.
6
Depois das asas cozidas frite separadamente e acrescente junto com a costelinha e a lingüiça.
7
Coloque o arroz e mais 2 colheres de óleo e deixe fritar o arroz junto com a costelinha, a lingüiça e as asas de frango. Depois de bem frito acrescente a água fervendo até que cubra o arroz. Deixe cozinhar se quiser pode colocar pimenta do reino a gosto.