Ingredientes (20 porções)
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200 g de manteiga degelada
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1 lata de milho verde sem o líquido
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400 ml de leite (pode usar de coco)
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Canela e açúcar para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Bata o milho no liquidificador com aproximadamente ½ xícara de leite (100 ml) até bem triturado.
- 2
Reserve.
- 3
Misture o leite restante ao fubá e reserve.
- 4
Bata, na batedeira, a manteiga, o açúcar e os ovos inteiros até formar um creme claro.
- 5
Coloque a pitada de sal, acrescente o leite condensado em fio e misture.
- 6
Acrescente o trigo peneirado com o fermento, o milho triturado, o coco e o fubá umedecido.
- 7
Asse em forma de buraco no meio (grande) untada e polvilhada, em forno à 180º previamente aquecido, por aproximadamente 25 minutos (ou até dourar e, enfiando um palito, este sair limpo).
- 8
Deixe esfriar um pouco, desenforme e polvilhe açúcar e canela.
Informações adicionais
Variações: Substitua o coco por 200 g de queijo minas meia cura ralado (ou queijo de coalho). Recheie com 200 g de goiabada em pedaços, passada na farinha de trigo, da seguinte maneira: põe metade da massa, espalha os cubinhos e cobre com o restante da massa. Leva para assar. Substituir 100 ml do leite por igual quantidade de um chá forte de especiarias (quem gosta de um sabor mais marcante) tipo cravo, canela em pau, sementes de erva doce, aniz estrelado. Recheie com rodelas de banana prata passadas no açúcar e canela (metade da massa, espalhe as rodelas de banana, cobre com o restante da massa e leve para assar).
