Name: Quiche de erva doce
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 9 g de caldo de galinha em pó; 90 g de margarina; 1 g de sal; 60 g de gemas (aprox.3 un); 30 ml de azeite; 100 g de cebola picada; 5 g de alho picado; 300 g bulbos de erva doce (cortados bem finos); 250 g de cenoura (cortadas em rodelas finas); 15 g de caldo galinha; 5 ovos grandes batidos; 300 g de creme de leite fresco; 250 g de queijo prato ralado; 6 g de sal

@ Carlos rodrigo da silva

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Por Carlos rodrigo da silva

Ingredientes (1 porção)

Massa

250 g de farinha de trigo
9 g de caldo de galinha em pó
90 g de margarina
1 g de sal
60 g de gemas (aprox.3 un)

Recheio

30 ml de azeite
100 g de cebola picada
5 g de alho picado
300 g bulbos de erva doce (cortados bem finos)
250 g de cenoura (cortadas em rodelas finas)
15 g de caldo galinha
5 ovos grandes batidos
300 g de creme de leite fresco
250 g de queijo prato ralado
6 g de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente, com a ponta dos dedos misture bem, sem sovar, se necessário junte 1 ou 2 colheres de sopa de água.
2
Deixe descansar na geladeira por uns 20 minutos.
3
Com um rolo abra a massa e forre o fundo e laterais de uma forma de 25 cm de diâmetro.
4
Leve para assar em forno quente, à 180°, por 10 a 15 minutos, até dourar a massa.
5
Recheio:
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto, junte a cebola, o alho e deixe fritar um pouco.
6
Em seguida acrescente a erva doce, a cenoura, o caldo de galinha e deixe fritar por uns 5 minutos.
7
Retire e reserve.
8
Montagem:
Sobre a massa pré-assada coloque o recheio, por cima adicione os ovos batidos previamente, misturados com creme de leite, queijo e sal.
9
Leve para assar em forno quente, à 180°, por 20 minutos.

Quiche de erva doce

Massa:

Recheio:

Montagem: