Ingredientes (1 porção)
Massa
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250 g de farinha de trigo
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9 g de caldo de galinha em pó
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90 g de margarina
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1 g de sal
- 60 g de gemas (aprox.3 un)
Recheio
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30 ml de azeite
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100 g de cebola picada
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5 g de alho picado
- 300 g bulbos de erva doce (cortados bem finos)
- 250 g de cenoura (cortadas em rodelas finas)
- 15 g de caldo galinha
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5 ovos grandes batidos
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300 g de creme de leite fresco
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250 g de queijo prato ralado
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6 g de sal
Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente, com a ponta dos dedos misture bem, sem sovar, se necessário junte 1 ou 2 colheres de sopa de água.
- 2
Deixe descansar na geladeira por uns 20 minutos.
- 3
Com um rolo abra a massa e forre o fundo e laterais de uma forma de 25 cm de diâmetro.
- 4
Leve para assar em forno quente, à 180°, por 10 a 15 minutos, até dourar a massa.
- 5
Recheio:
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto, junte a cebola, o alho e deixe fritar um pouco.
- 6
Em seguida acrescente a erva doce, a cenoura, o caldo de galinha e deixe fritar por uns 5 minutos.
- 7
Retire e reserve.
- 8
Montagem:
Sobre a massa pré-assada coloque o recheio, por cima adicione os ovos batidos previamente, misturados com creme de leite, queijo e sal.
- 9
Leve para assar em forno quente, à 180°, por 20 minutos.
