Name: Pão de banana
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 bananas nanicas; 15 g de fermento biológico fresco; 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo; 1/2 xícara de chá de sal; 2 claras; 1/2 xícara de chá de água em temperatura ambiente; 1/2 xícara de chá de iogurte natural desnatado; 1/2 xícara de coco queimado; 1/2 xícara de chá de uva passa; 1 colher de sopa de canela em pó; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de linhaça; Coco queimado a gosto para decorar; Manteiga e farinha de trigo pra untar e enfarinhar a forma

Ingredientes (8 porções)

4 bananas nanicas
15 g de fermento biológico fresco
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de sal
2 claras
1/2 xícara de chá de água em temperatura ambiente
1/2 xícara de chá de iogurte natural desnatado
1/2 xícara de coco queimado
1/2 xícara de chá de uva passa
1 colher de sopa de canela em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de linhaça
Coco queimado a gosto para decorar
Manteiga e farinha de trigo pra untar e enfarinhar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Amasse as bananas e reserve.
2
Em uma tigela misture o fermento, o açúcar e o sal.
3
Acrescente as claras, a água, o iogurte, a banana amassada, o coco queimado, a uva passa, a canela em pó e por fim a farinha de trigo aos poucos.
4
Misture até que fique homogêneo e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
5
Espalhe a linhaça por cima da massa e leve para assar no forno pré-aquecido, à 200°, por 25 minutos.
6
Antes de servir decore com coco queimado.