Name: Vatapá diferente
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 vidro de azeite de dendê de 200 ml; 9 colheres de sopa de trigo sem fermento; 1 cebola grande cortada em cubinhos pequenos; 1 dente de alho grande amassado a gosto; 1 peito de frando cozido e desfiado ou camarão dessalgado; 2 caixinhas de creme de leite; 2 litros de caldo de galinha, caldo de camarão ou leite

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Por Solane Garcia Albarado

Ingredientes (8 porções)

1 vidro de azeite de dendê de 200 ml
9 colheres de sopa de trigo sem fermento
1 cebola grande cortada em cubinhos pequenos
1 dente de alho grande amassado a gosto
1 peito de frando cozido e desfiado ou camarão dessalgado
2 caixinhas de creme de leite
2 litros de caldo de galinha, caldo de camarão ou leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Deixe o frango ou o camarão refogado antes de começar a fazer a massa, pode refogá-lo com cheiro-verde, azeitonas cortadas em cubinhos, pimentão etc, tudo à gosto.
2
Em uma panela média, coloque o vidro de azeite de dendê e leve ao fogo.
3
Quando o azeite já estiver quente jogue dentro da panela a cebola e o alho mexa bem para que não queime, quando a cebola já estiver transparente acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar, enquanto a farinha frita.
4
Em seguida adicione os 2 litros de caldo e continue mexendo sem parar para não empelotar, até que ele engrosse e fique no ponto da massa de vatapá.
5
Em seguida acrescente o frango ou o camarão já refogados, continue a mexer até homogeneizar.
6
Sirva com arroz branco.