45min
Por Maria José de Oliveira
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de coxa e sobrecoxa cortados
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1 e 1/2 cebolas médias picadas em pedaços pequenos
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3 grãos de pimenta cumbari sem sementes
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1 kg de macarrão espaguete nº9
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1 bife de coxão mole em pedaços
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frango:
Em uma panela de pressão, frite a cebola e o alho em 1/2 xícara de café de óleo, até estarem dourados.
- 2
Junte o frango, já bem escorrido, deixe refogar bem.
- 3
Coloque a pimenta, o sal, e por último o cheiro verde.
- 4
Tampe a panela, e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
- 5
Feito isso, desligue e deixe sair o vapor.
- 6
Molho:
Frite 1/2 cebola e 2 dentes de alho em 1/2 xícara de café de óleo.
- 7
Feito isso, coloque o bife em pedaços e frite bem.
- 8
Acrescente o tomate picado e mexa bem.
- 9
Coloque o extrato de tomate, tampe a panela, e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
- 10
Junte ao molho aproximadamente 6 colheres do caldo do frango.
- 11
Misture bem, tempere o macarrão já cozido com sal, e salpique o queijo.
Informações adicionais
Nota: no frango e no molho não se coloca água.
