Name: Filé mignon suíno ao curry
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 filé mignon suíno; 500 g de batata inglesa pequena; 1 limão; Margarina; Queijo provolone ralado; Curry; Pimenta calabresa; Sal

Ingredientes (6 porções)

1 filé mignon suíno
500 g de batata inglesa pequena
1 limão
Margarina
Queijo provolone ralado
Curry
Pimenta calabresa
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Corte as batatas ao meio (sem descascar) e coloque para cozinhar em uma panela com água até cobrir as batatas.
2
Acrescente aproximadamente 1 colher de sopa de curry e 1 pitada de sal.
3
Quando estiver cozida escorra e em uma panela refogue-as em uma colher de sopa de margarina e 1 colher (sopa) rasa de pimenta calabresa.
4
Reserve.
5
Tempero:
Em um recipiente junte o suco do limão, 1 colher (sopa) rasa de curry, 1 colher (sopa)
6
rasa de pimenta calabresa e sal a gosto.
7
Em uma travessa coloque o filé mignon suíno e fure-o bem com um garfo e regue-o com o tempero.
8
Acrescente as batatas e o queijo provolone ralado (de preferência não use queijo de saquinho), e leve ao forno pré-aquecido até dourar e secar o caldo.