Filé mignon suíno ao curry

Corte as batatas ao meio (sem descascar) e coloque para cozinhar em uma panela com água até cobrir as batatas.

Acrescente aproximadamente 1 colher de sopa de curry e 1 pitada de sal.

Quando estiver cozida escorra e em uma panela refogue-as em uma colher de sopa de margarina e 1 colher (sopa) rasa de pimenta calabresa.

Reserve.

Em um recipiente junte o suco do limão, 1 colher (sopa) rasa de curry, 1 colher (sopa)

rasa de pimenta calabresa e sal a gosto.

Em uma travessa coloque o filé mignon suíno e fure-o bem com um garfo e regue-o com o tempero.

Acrescente as batatas e o queijo provolone ralado (de preferência não use queijo de saquinho), e leve ao forno pré-aquecido até dourar e secar o caldo.