Name: Bolinho de queijo no liquidificador
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de água; 1 xícara de mandioca cozida e espremida; 1 cubo de caldo de galinha; 2 ovos; 2 colheres de manteiga derretida; 1 colher de sal; 200 g de queijo mussarela ou provolone em cubos; Farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar

Ingredientes (40 porções)

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água
1 xícara de mandioca cozida e espremida
1 cubo de caldo de galinha
2 ovos
2 colheres de manteiga derretida
1 colher de sal
200 g de queijo mussarela ou provolone em cubos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata no liquidificador a farinha, a água, a mandioca, o caldo de galinha, os ovos, a margarina e o sal até ficar homogêneo.
2
Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo, até engrossar e soltar do fundo da panela.
3
Deixe amornar, transfira para uma superfície lisa e sove até esfriar.
4
Abra pequenas porções da massa na mão, coloque 1 cubo de queijo em cada e feche, modelando em bolinhas.
5
Passe na farinha de rosca e, em uma frigideira, em fogo médio, frite aos poucos em óleo quente até dourar.
6
Escorra sobre papel toalha e sirva.