Ingredientes (2 porções)
Para a salada
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2 folhas de couve fatiadas
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1 beterraba ralada ou tomate picado em quadradinhos
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Para o creme
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1 cebola pequena picada (a roxa deixa uma cor rosada e mais saborosa)
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1 colher de amido de milho ou farinha de trigo (o amido dá mais consistência)
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Temperos verdes se desejar
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Decoração
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1 ovo cozido e picado (ou ralado)
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Modo de preparo
- 1
Salada:
Em um recipiente transparente fazer camadas com a couve, a beterraba, a cenoura e outros ingredientes crus se desejar, sempre em camadas.
- 2
Creme:
Em um copo misturar o leite com o amido.
- 3
Fritar a cebola e o alho com o óleo.
- 4
Colocar o leite com o amido junto com a cebola e o óleo e mexer sempre até ficar em ponto de mingau.
- 5
Deixar o creme esfriar.
- 6
Bater no liquidificador com mais óleo e o limão até ficar com uma consistência de maionese.
- 7
Colocar o creme em cima da última camada da salada.
- 8
Decoração:
Sobre o creme colocar o ovo picado e por último a azeitona.
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Informações adicionais
Obs.: Você pode utilizar outros legumes e folhas que desejar e fazer quantas camadas achar necessário. Por exemplo, repolho, alface, couve-flor, beterraba, rabanete, pimentão etc. O importante é ser tudo cru. É interessante utilizar uma colher longa para poder pegar todas as camadas da salada. Se desejar pode usar a cebola e o alho crus. Normalmente sobra creme você pode usar para passar em pães e bolachas.
