Name: Cachorro quente alemão de Blumenau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 pãezinhos franceses fresquinhos; 8 salsichas vermelhas; 2 cebolas médias picadas; 500 g de chucrute; 3 colheres de sopa extrato de tomate; 1/2 copo de água; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída; Mostarda escura; Óleo de soja

@ Paola Kratz

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Por Marcos Claudio Signorelli

Ingredientes (8 porções)

8 pãezinhos franceses fresquinhos
8 salsichas vermelhas
2 cebolas médias picadas
500 g de chucrute
3 colheres de sopa extrato de tomate
1/2 copo de água
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída
Mostarda escura
Óleo de soja

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela grande, acrescente o óleo de soja, cobrindo o fundo com uma fina camada.
2
Acrescentar as cebolas e refogar.
3
Drenar o chucrute em um escorredor ou peneira, acrescentando-o à panela. Adicionar o sal e uma pitada de pimenta moída.
4
Mexer de vez em quando até borbulhar.
5
Acrescentar então o extrato de tomate, a água e as salsichas.
6
Deixar ferver por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
7
O molho está pronto.
8
Para servir é só cortar os pãezinhos, cobrir com o molho de chucrute e uma salsicha em cada pão e acrescentar um pouco da mostarda escura.
9
Guten Apetit! (Bom apetite, em alemão).

Informações adicionais

Dicas: se não tiver a salsicha vermelha, pode usar a salsicha normal suína ou de aves. Se preferir um molho mais suave, quando escorrer o chucrute, lave-o com um pouco água corrente, para soltar um pouco do sabor picante.