35min
Por Osmundo Bezerra
Ingredientes (12 porções)
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1 kg de batata inglesa cozida em cubos
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2 maços de rúcula/maçã em cubos
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2 pés de alface crespa
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1 pimentão amarelo em tirinhas
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1 cenoura cruas raladas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogar o bacalhau em lascas com azeite e cebola por 10 minutos.
- 2
Acrescentar o camarão, mexer por 5 minutos e juntar as batatas.
- 3
Misturar o coco ralado refogado em 2 colheres de sopa de manteiga.
- 4
Juntar o restante dos ingredientes ao refogado de bacalhau.
- 5
Forrar uma travessa com as folhas de alface, espalhar a salada e regar com azeite.
- 6
Servir gelada.
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