Name: Empadinhas cremosas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 3 gemas; 1 ovo; 1/4 xícara de chá de óleo; 200 g de banha vegetal; 1/4 xícara de chá de leite; 1 colher de chá de sal; 1 gema para pincelar; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola; 1 tomate sem semente; 1 peito de frango; 1 lata de ervilha; 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha; 1 xícara de chá de requeijão cremoso; Sal e pimenta a gosto

Empadinhas cremosas

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Por Rafaela Pedroso da Silva

Ingredientes (30 porções)

Massa

500 g de farinha de trigo
3 gemas
1 ovo
1/4 xícara de chá de óleo
200 g de banha vegetal
1/4 xícara de chá de leite
1 colher de chá de sal
1 gema para pincelar

Recheio

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola
1 tomate sem semente
1 peito de frango
1 lata de ervilha
1 xícara de chá de salsinha e cebolinha
1 xícara de chá de requeijão cremoso
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
2
Junte o tomate, o frango cozido e desfiado, sal, pimenta e a ervilha.
3
Cozinhe por alguns minutos.
4
Adicione o requeijão cremoso, salsinha e cebolinha.
5
Misture e desligue.
6
Deixe esfriar.
7
Massa:
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), as gemas, o ovo levemente batido, sal, banha e o leite.
8
Misture com as mãos.
9
Sove sobre superfície lisa, polvilhando a farinha reservada.
10
Encha forminhas próprias para empadas.
11
A seguir, empregue o recheio.
12
Tampe e pincele com gema.
13
Acomode as forminhas em uma assadeira retangular.
14
Leve ao forno pré-aquecido 200° graus por 30 minutos.
15
Dica: Cozinhe o peito de frango previamente em água, sal e um tablete de caldo de galinha.