Assistir : Filé de frango acebolado
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40min
Por Francisco das Chagas Muniz
Ingredientes (4 porções)
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1 peito de frango sem pele e sem osso de aproximadamente 800 g
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1 cebola grande, cortada à julianne
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2 colheres de óleo para fritura (use o de sua prefeência soja, canola milho, girassol etc)
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Sal e pimenta branca moída a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte o filé de frango em 4 bifes (devem ficar da espessura de 1 bife bovino, se o filé for muito alto aumente a quantidade de bifes).
- 2
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 3
Em uma frigideira, aqueça o óleo com a margarina.
- 4
Frite os bifes até que estejam bem dourados, porém suculentos.
- 5
Tire os bifes da frigideira, coloque em uma travessa de serviço guarnecida a seu gosto (sugestões: folhas de alface com rodelas de tomate e pepino, buquês de brócolis com rodelas de nabo ou folhas de escfarola co couveflor).
- 6
Na mesma frigideira, refogue a cebola.
- 7
Apague o fogo e acrescente o molho inglês.
- 8
Disponha o refogado sobre os bifes e siva.
- 9
Sirva com purê de batata e arroz à grega.
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