Ingredientes (4 porções)
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1 posta de salmão (aproximadamente 1 kg)
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2 batatas grandes cortadas em rodelas de 1 cm, pré-cozidas com sal
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1 colher de sopa de polpa de tomate
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere o salmão com limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe descansar por
- 2
meia hora.
- 3
Coloque-o em uma travessa que possa ir ao forno.
- 4
Distribua em volta do salmão as batatas, as rodelas de tomate e os pimentões fatiados e temperados com sal. Regue tudo com azeite e leve ao forno médio por 40 minutos.
- 5
Enquanto isso, em uma panela com um pouco de óleo, frite a cebola e o alho.
- 6
Coloque os camarões e deixe fritar mais um pouco.
- 7
Acrescente os tomate, o leite, o caldo de camarão ou peixe, o sal e a polpa de tomate.
- 8
Abaixe o fogo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 9
Após esse período, acrescente a farinha de trigo, mexa mais um pouco para engrossar e coloque o creme de leite.
- 10
Acerte o sal, mexa por mais 1 minuto e retire do fogo.
- 11
Retire o salmão do forno, cubra o com o creme de camarão e sirva.
