Name: Torta de bacalhau com brócolis
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau; 2 kg de batata; 4 cebolas; 1 lata de azeite (200ml); 1 maço de brócolis; 1 colher (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de queijo ralado; 100 g de azeitonas pretas

@ Fátima da Silva Soares Miranda

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Por Fátima da Silva Soares Miranda

Ingredientes (6 porções)

1 kg de bacalhau
2 kg de batata
4 cebolas
1 lata de azeite (200ml)
1 maço de brócolis
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de queijo ralado
100 g de azeitonas pretas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Deixe o bacalhau de molho de véspera, troque a água até retirar o sal.
2
Lasque-o em pedaços e refogue-o com as cebolas e o azeite.
3
Reserve.
4
Limpe e refogue o brócolis com alho e azeite e sal à gosto, reserve.
5
Cozinhe as batatas e passe-as no espremedor, acrescente a margarina e o queijo, espalhe esse purê em um pirex grande, reserve um pouco para cobrir a torta.
6
Coloque o bacalhau, o brócolis, as azeitonas e regue generosamente com azeite.
7
Cubra a torta com o restante do purê e por último pincele 1 gema de ovo diluída no azeite, salpique o queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.