Name: Rocambole de frios
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 1 tablete de fermento biologico; 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de óleo; 500 g de farinha de trigo peneirada; 250 g de presunto em fatias; 1 tomate médio em rodelas; Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto; 250 g de queijo mussarela em fatias; 1 gema batida

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Por Maria do carmo ribeiro

Ingredientes (14 porções)

1 tablete de fermento biologico
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
500 g de farinha de trigo peneirada
250 g de presunto em fatias
1 tomate médio em rodelas
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
250 g de queijo mussarela em fatias
1 gema batida

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno.
2
Acrescente 1 colher (café) de sal, o açúcar e o óleo.
3
Misture até ficar homogêneo.
4
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misture bem.
5
Tampe a tigela e deixe crescer por 30 minutos em local aquecido.
6
Em seguida, abra a massa em uma superficie enfarinhada no formato de um retângulo 30x50 cm.
7
Distribua as fatias de presunto, o tomate (temperado com sal, pimenta-do-reino e orégano) e por cima as fatias de mussarela.
8
Enrole a massa como um rocambole e arrume-o numa assadeira untada (com o acabamento da massa para baixo).
9
Pincele com a gema.
10
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.