Name: Arroz à grega do mar
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola picada; 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido; 2 cenouras picadas; 1 colher (chá) de sal; 4 xícaras (chá) de água.; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 dente de alho amassado; 1 pimentão verde picado; 2 tomates sem semente picados; 1 lata de atum sólido escorrido; 500 g de camarão médio limpo; 1 xícara (chá) de cheiro verde picado; Sal a gosto

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Por MARIA DA CONCEIÇÃO PAULA DIAS

Ingredientes (5 porções)

2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 cenouras picadas
1 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de água.

Refogado

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 pimentão verde picado
2 tomates sem semente picados
1 lata de atum sólido escorrido
500 g de camarão médio limpo
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela em fogo médio aqueça a margarina, doure a cebola, refogue o arroz, a cenoura e o sal por 5 minutos.
2
Adicione a água, espere ferver.
3
Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos com a panela semi tampada.
4
Para o refogado, em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite.
5
Doure o alho e o pimentão por 3 minutos.
6
Acrescente o tomate, o atum, o camarão e o cheiro verde e cozinhe por 5 minutos.
7
Acerte o sal, misture o refogado ao arroz cozido delicadamente e, se desejar, sirva acompanhado de legumes e salada de folhas.