Ingredientes (25 porções)
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Modo de preparo
- 1
Coloque a água em um recipiente grande.
- 2
Despeje o polvilho nesta água e mexa até que se dissolva bem.
- 3
Deixe assentar o polvilho no fundo da bacia (aproximadamente 1 hora).
- 4
Escorra a água com cuidado para que não derrame o polvilho.
- 5
Espere que o polvilho vá para o fundo da bacia novamente e escorra a água a cada meia hora mais ou menos.
- 6
Repita essa operação até que ao passar o dedo por cima da massa ele não saia molhado.
- 7
Quando já estiver aparentemente seco, esfarele a massa com as mãos e passe por uma peneira.
- 8
Guarde em um recipiente coberto com pano ou papel toalha e uma tampa por cima, deixe na geladeira por até uma semana.
- 9
Essa massa serve para fazer tapiocas de doce e de sal.
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Informações adicionais
Algumas sugestões de recheios: Queijo com goiabada Queijo com orégano Queijo com presunto Molho de carne moída Leite condensado com coco Chocolate Doce de leite Ou tudo mais que sua criatividade inventar. Pode fazer até pizza com a tapioca.
